وصفة الشكشوكة | Shacshooka Recipe ( Scrambled eggs with Tomato )

وصفة الشكشوكة 

المقادير: 

٢ ملعقة طعام زيت نباتي

١ بصل صغيرة مقطعة

١/٤ فلفل بارد مقطعة

١ فلفل حار مقطع (اختياري ) 

١ طماطم كبيرة  مقطعة

٣ بيضات 

١/٤ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون 

١/٤ ملعقة صغيرة ملح او حسب الرغبة 

الطريقة : 

١- على حرارة متوسطة نشوح البصل والفلفل البارد والحار بالزيت حتى يذبل البصل تقريبا دقيقتين.

٢-نضيف الملح والفلفل الاسود ونقلب . 

٣- نضيف الطماطم المقطعة ونقلب ، نغطي المقلاة ونتركها لثلاث دقائق . 

٣- نضيف البيض ونخلطه مع الطماطم ، نستمر بالخلط حتى يستوي البيض . 

يقدم ساخن في طبق مع الخبز او كحشوة ساندويتش, في الصور قدمتة في طبق وكحشوة استخدمت خبز الصامولي قطعته شرائح عريضة كل شرسحة تقريبا 3 سم وفرغتها من الوسط وحشيتها بالشكشوكة , والخبز الزائد طبعا ما رميته استخدمته في صنع البقسماط .

Shacshooka ( Scrambled eggs with tomatoe )

Ingredients : 

2 Tbsp vegetable oil .

1 medium onion ( chopped )

1/4 bell pepper ( chopped ) 

1-2 hot pepper ( sliced ) opitional .

1 big tomato ( chopped ) 

3 eggs 

1/4 tsp ground black pepper Or to taste 

1/4 tsp salt or to taste . 

Method: 

1- In a skillet add oil and cook onion , bell pepper and hot pepper using a medium heat, cook until the onion is soft and glossy , about 2-3 minutes . 

2- add salt and black pepper and stir 

3-add chopped tomatoes and stir , cover the skillet , cook for 3 minutes or until the tomato is soft . 

4- add eggs and stir continuously until the eggs are set .

Serve hot with bread . dip it , spread it or spoon it up , or use it as a sandwich filling .
enjoy !